世界是由物質構成的。物質總是在不斷地變化，有些變化只改變了物質的形態、大小，有些變化產生了新的物質。物質的變化有快有慢。有些變化只改變了物質的狀 態、形狀、大小等，沒有產生新的不同于原來的物質，我們把這類變化稱為物理變化；有的變化產生了新的物質，我們把新物質生成的變化稱為化學變化。

一些物質在變化的過程中，會既發生化學變化又發生物理變化。如蠟燭燃燒、白糖加熱時融化變色。我們周圍世界物質的變化一般分成兩類，即化學變化和物理變 化。化學變化伴隨的現象很多，最重要的特征是產生新的物質。物質發生化學變化過程，往往伴隨產生種種現象，如發光發熱、產生氣體、改變顏色、產生沉淀物 等。

米飯里面的主要成分是淀粉。米飯、淀粉遇到碘酒顏色會變成藍色，產生了一種藍色的新物質。利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。米飯在我們咀嚼的過程中，變得有甜味了，這是因為米飯中有一種叫淀粉的東西，在被我們咀嚼過程中發生了變化——淀粉變成了麥芽糖。

有些物質混合后不會生成新的物質，如沙子和豆混合；有些物質混合后會生成新的物質，如白醋和小蘇打混合。小蘇打和白醋混合產生大量氣泡，生成新的氣體——二氧化碳，這種氣體能使燃燒的細木條熄滅，說明這種氣體不支持燃燒。小蘇打和白醋發生了化學變化。日記100字 m.210450.cn原創不易，請大佬高抬貴手！

我們喝的一些飲料中，就含有二氧化碳氣體，當打開汽水瓶蓋時，冒出的氣泡就是二氧化碳；我們呼出的氣體中也含有二氧化碳；蠟燭燃燒也含有二氧化碳氣體產生。小蘇打和白醋混合后產生的氣體二氧化碳具有的特征是不支持燃燒、比空氣重、無色透明。

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